Najlepszy ramen w Poznaniu.

Yetztu Poznań Ramen Noodles od lat trzyma się jednej, czytelnej specjalizacji: japońskiego ramenu. Przy Bolesława Krysiewicza, niedaleko Starego Browaru, zjesz wersje shoyu, shio, tonkotsu, miso i tahintu, a także warianty wegetariańskie oraz wegańskie. Karta dorzuca gyozę, karaage, curry, wontony, mochi i azjatyckie napoje, ale to właśnie bulion i makaron są tu powodem wizyty. Małe, kolorowe wnętrze sprzyja szybkiemu posiłkowi, bez udawania eleganckiej restauracji.

To miejsce dla osób, które chcą porównać różne style ramenu i nie boją się intensywnych smaków. Możesz wpaść sam, zjeść przy okazji zakupów w centrum albo spotkać się tu w niewielkiej grupie. Lokal ma ograniczoną liczbę miejsc, więc w ruchliwych porach trzeba liczyć się z kolejką. Yetztu pasuje także na wynos, a marka jest kojarzona z food truckiem, więc sprawdzi się wtedy, gdy zależy ci bardziej na konkretnej misce niż na długim wieczorze przy stole.

Tonari przy Jackowskiego 37 pokazuje ramen od strony codziennej, domowej kuchni japońskiej. W niewielkim wnętrzu inspirowanym Japonią lat 80. i 90. usiądziesz także przy niskich stolikach na macie tatami. Ramen jest tu częścią szerszej karty z onigiri, curry, donburi, teishoku i gyozą, a osoby jedzące roślinnie znajdą kilka wegańskich wariantów. Całość ma bezpośredni, sąsiedzki charakter i nie próbuje robić z obiadu ceremonii.

Najlepiej przyjść tu na spokojny posiłek, szczególnie jeśli oprócz ramenu chcesz dobrać coś do podziału albo sprawdzić japońskie przekąski. Lokal jest mały, dlatego większa grupa może potrzebować wcześniejszego planu, a w środku nie ma poczucia przestronności. Zwróć też uwagę na wejście poniżej poziomu ulicy i schodki. Tonari polecamy osobom, które chcą połączyć miskę ramenu z bardziej różnorodnym menu i charakterystycznym wystrojem.

Na Śródce ramen jest częścią szerokiej, azjatyckiej karty, ale nie ginie w niej całkowicie. Do Środka serwuje między innymi pork shio, shoyu, sapporo miso i tom yum. Możesz dobrać bao, gyozę, poke bowl, sushi doga albo dania inspirowane kuchnią koreańską i tajską. Lokal przy Śródka 6 korzysta z położenia przy słynnym muralu, a jego kuchnia łączy azjatyckie pomysły z produktami wielkopolskimi.

To dobry wybór, gdy przy jednym stole każdy chce zjeść coś innego. Jedna osoba zamówi ramen, druga danie z ryżem, a trzecia opcję wegetariańską lub wegańską. Możesz przyjść tu na śniadanie, lunch albo kolację, zostać dłużej w ogródku i skorzystać z miejsca przyjaznego rodzinom oraz zwierzętom. Jeśli szukasz bardzo wyspecjalizowanego ramen baru, karta może wydać ci się zbyt szeroka. Jeśli zależy ci na swobodnym spotkaniu w ciekawej części miasta, ta szerokość działa na korzyść lokalu.

Madara Ramen Poznań wyróżnia się tym, że marka przygotowuje własne, ręcznie robione makarony ramen i udon. W lokalu przy Świętym Marcinie znajdziesz ramen tonkotsu, shoyu, miso, spicy oraz propozycje wegetariańskie i roślinne. Dodatki są typowo japońskie, od karaage i kakuni po tempurę, kimchi i jajko nitamago. Jasne, nowoczesne wnętrze jest bardziej restauracyjne niż barowe, ale nadal pozostaje swobodne.

Przyjdź tu, jeśli chcesz zwrócić uwagę nie tylko na bulion, lecz także na makaron. To miejsce dobrze pasuje na spotkanie w centrum, przerwę między punktami dnia albo wieczór z kimś, kto dopiero poznaje ramen. W weekendy lokal potrafi się zapełnić, dlatego warto uwzględnić oczekiwanie i nie planować wizyty na styk. Osoby szukające spokojnego stolika powinny przyjść wcześniej, a miłośnicy kuchni roślinnej dostają tu pełnoprawną alternatywę, nie tylko dodatek do karty.

Ramen-Ya na Jeżycach skupia się na miskach z długo gotowanymi bulionami i ręcznie robionym makaronem. W karcie pojawiają się shoyu ramen, yuzu shio ramen, tantanmen oraz yasai tantanmen z seitanem. Zjesz tu również karaage, kimchi, tonkatsu sando, curry i dania z ryżem, więc możesz potraktować lokal jako miejsce na pełny japoński posiłek, nie tylko sam ramen. Wersje wegetariańskie i wegańskie są ważną częścią oferty.

To niewielki lokal na konkretny wypad, raczej bez planowania długiego wieczoru. Możesz usiąść na miejscu, zabrać jedzenie na wynos albo zamówić je z dostawą. Opinie są bardziej nierówne niż w przypadku najmocniejszych adresów z tego zestawienia, a część gości zwraca uwagę na tłustość lub słoność bulionu i zmienną jakość dań. Mimo tego Ramen-Ya pozostaje sensownym adresem dla osób, które chcą sprawdzić ramen z yuzu, tahini i seitanem w jeżyckim otoczeniu.

MIKOYA RAMEN BAR przy Bolesława Krysiewicza 6b to mały lokal nastawiony przede wszystkim na ramen i japońskie dodatki. Zjesz tu warianty shoyu, miso, tonkotsu oraz ramen wegański, a obok nich karaage, curry, chashu-don, tori-meshi, gyozę i udon. Najlepiej wypada scenariusz prosty: siadasz przy stole albo barze, wybierasz bulion i skupiasz się na misce. Wnętrze jest kameralne, a oferta bardziej skoncentrowana niż w restauracjach z szeroką kuchnią azjatycką.

Mikoya pasuje na szybki obiad w centrum i na spotkanie z kimś, kto chce spróbować bardziej japońskiego profilu ramenu. Lokal ma umiarkowany poziom cen, ale niewielka przestrzeń może oznaczać oczekiwanie przy większym ruchu. Jeśli zależy ci na wygodnym miejscu dla większej grupy, lepiej zaplanować wizytę wcześniej. Wersja roślinna sprawia, że można tu przyjść także w mieszanym gronie, bez szukania osobnego lokalu dla każdego.

JEMRAMEN & CHICKEN łączy dwa mocne kierunki, ale ramen pozostaje jednym z głównych powodów, żeby zajrzeć na Jeżyce. W karcie znajdziesz klarowny wywar Chintan, kremowy Paitan oraz warianty wegetariańskie i wegańskie. Obok nich lokal podaje koreańskiego chrupiącego kurczaka, bowle, ryż, gyozę, edamame i kimchi. Dzięki temu łatwo zbudować zamówienie wokół jednej miski albo podzielić kilka azjatyckich dań ze znajomymi.

To propozycja dla osób, które lubią ramen w swobodnej formule street foodu i nie chcą ograniczać się do jednego stylu kuchni. Możesz przyjść na szybki posiłek, spotkać się po pracy albo zamówić jedzenie na wynos i z dostawą. Lokal działa przy Kościelnej 48, w okolicy, gdzie łatwo połączyć jedzenie z dalszym spacerem po Jeżycach. Jeśli szukasz bardzo cichego, skupionego na samym bulionie miejsca, wybierz raczej jeden z mniejszych ramen barów. Tutaj więcej dzieje się na talerzu i przy stole.

RAMEN 88 działa w City Parku i bierze ramen w stronę azjatyckiego street foodu z mocną oprawą. Lokal ma neonowy wystrój inspirowany popkulturą, a oprócz ramenu podaje udon, dania stir fry, sajgonki i przekąski. W karcie są propozycje mięsne, krewetkowe i wegetariańskie, w tym warianty z tofu. To miejsce nie udaje tradycyjnej, spokojnej restauracji japońskiej, tylko stawia na swobodny posiłek w wyrazistym wnętrzu.

RAMEN 88 sprawdzi się na lunch, niezobowiązujące spotkanie i wizytę z kimś, kto lubi połączyć jedzenie z ciekawym otoczeniem. Możesz wejść bez szczególnego planu, zarezerwować stolik albo zamówić danie na wynos i z dostawą. Kompleks City Park daje temu adresowi inny rytm niż lokale w ścisłym centrum, dlatego dobrze pasuje do wypadu połączonego z innymi punktami po zachodniej stronie miasta. Nie oczekuj minimalistycznego ramen baru, tylko pełnego, kolorowego konceptu z kilkoma azjatyckimi kierunkami.

Bento Sushi na Osiedlu Orła Białego 71A nie jest ramen barem w wąskim znaczeniu, ale ramen stanowi ważną część jego japońsko-azjatyckiej oferty. Znajdziesz tu między innymi tonkotsu, tantanmen, shoyu, ramen krewetkowy i miso vege. Karta obejmuje także sushi, udon, bao, gyozę oraz dania wegetariańskie i wegańskie. Lokal ma kameralny charakter, więc możesz połączyć miskę z innym zamówieniem, gdy grupa nie ma ochoty na to samo.

To adres przede wszystkim dla osób mieszkających po wschodniej stronie miasta albo szukających jedzenia z odbiorem i dostawą bez jechania do centrum. Na miejscu czeka kilka stolików, a lokal nadaje się zarówno na spokojny posiłek, jak i zamówienie do domu. Wybierz Bento Sushi, gdy w jednej ekipie ktoś chce ramen, a ktoś inny sushi. Jeśli interesuje cię wyłącznie porównywanie bulionów między wyspecjalizowanymi barami, znajdziesz tu mniej skupioną kartę, ale zyskasz większą swobodę przy wspólnym zamówieniu.

UMI działa w food hallu Kulinarna Kamienica przy Podgórnej 13 i łączy ramen z sushi oraz dim sum. W ramenowej części karty znajdziesz warianty miso, shoyu i tantanmen. To ciekawa opcja dla osób, które chcą przy jednym stole zestawić japońską miskę z sushi, sashimi, nigiri albo przekąskami dim sum. Otwarta kuchnia i wspólna przestrzeń food hallu nadają wizycie bardziej swobodny, miejski charakter niż klasyczna restauracja.

Przyjdź tu na szybki posiłek w centrum albo wtedy, gdy grupa ma różne pomysły na jedzenie. UMI jest młodym konceptem, więc scena wokół tego miejsca dopiero się układa, ale karta już daje kilka różnych powodów do wizyty. Możesz zjeść na miejscu, odebrać zamówienie albo skorzystać z dostawy. To nie jest adres dla kogoś, kto chce spędzić wieczór wyłącznie nad jednym stylem ramenu, lecz dobry wybór na wspólne wyjście, podczas którego każdy zamawia coś innego.