Madara Ramen Poznań skupia się na japońskim ramenie przygotowywanym na bazie długo gotowanych bulionów i własnego, ręcznie robionego makaronu alkalicznego. W menu pojawiają się między innymi tonkotsu, shoyu, miso i spicy, a także warianty z wołowiną, kurczakiem, wieprzowiną oraz składnikami roślinnymi.
Na miejscu można zamówić również karaage, boczek kakuni, tempurę, edamame, kimchi i jajko nitamago. Do tego dochodzą desery, japońskie napoje oraz rzemieślnicze piwa. Wśród ciekawszych propozycji bywają truflowy shoyu, spicy miso i ramen tonkotsu.
To miejsce na konkretny, rozgrzewający posiłek, spotkanie przy japońskich smakach albo zamówienie na wynos. Dostępne są także dania wegetariańskie i roślinne. Przy pełnym obłożeniu, szczególnie w weekendy, trzeba liczyć się z kolejką i dłuższym oczekiwaniem.
Madara Ramen działa równocześnie jako restauracja i producent makaronów ramen oraz udon. Można je kupić do domu, a także zamawiać w większych ilościach do współpracy B2B. Lokal w centrum Poznania ma jasne, nowoczesne wnętrze z japońskimi akcentami, więc dobrze pasuje zarówno do samotnej miski ramenu, jak i spokojnego posiłku w kilka osób.
