W Pierogi&Co. w centrum Poznania pierogi powstają ręcznie, a obok ruskich i kapusty z grzybami pojawiają się farsze inspirowane birrią, kuchnią tajską i autorskimi pomysłami sezonowymi.
W menu można znaleźć między innymi ruskie Triple Onion, pierogi mięsne, birria beef oraz słodkie warianty w stylu szarlotki brûlée czy jagodzianki. Do tego dochodzą kompoty, napoje bezalkoholowe i wybrane piwa bezalkoholowe. Są też opcje wegetariańskie oraz pierogi na zimno, które można przygotować w domu.
Lokal działa w food hallu, więc przy jednym stole da się połączyć zamówienia z kilku konceptów. Można zjeść na miejscu, zamówić jedzenie na wynos albo skorzystać z dostawy. To dobre miejsce na szybki obiad, wieczorne podjadanie albo sprawdzenie, jak polski pieróg radzi sobie z inspiracjami z innych kuchni.
Za konceptem stoi Kacper Kanci, który zdobywał doświadczenie między innymi w kopenhaskiej Nomie. Dzięki temu tradycyjne ciasto i klasyczne farsze spotykają się tu z odważniejszymi połączeniami, bez rezygnacji z dobrze rozpoznawalnej formy pieroga.
