Drzewo Wiśni przy Starym Rynku w Poznaniu łączy sushi, ramen i dania azjatyckie w lokalu, do którego można zajrzeć zarówno na lunch, jak i na dłuższą kolację. Klasyczne receptury spotykają się tu z autorskimi pomysłami i sezonowymi propozycjami szefa kuchni.
W menu są nigiri, sashimi, zestawy sushi i autorskie rolki, a także ramen paitan, tantanmen oraz shoyu z truflą. Do tego dochodzą bao z krewetkami, kaczką, kurczakiem lub wieprzowiną, tempura, gyoza, udon, dania z ryb, owoców morza i wołowiny. Nie brakuje propozycji wegetariańskich i wegańskich, w tym wegańskiego ramenu.
Na miejscu można zamówić również desery, koktajle, wino, sake, piwo i herbatę matcha. Orientacyjny rachunek wynosi około 60-180 zł na osobę. Przykładowo ramen kosztuje 59 zł, a autorska rolka Tuna Truffle Parmesan 79 zł. W menu widoczna jest 10-procentowa opłata serwisowa, którą dobrze uwzględnić przy planowaniu wydatku.
Wnętrze czerpie inspirację z Japonii, a ekrany pokazują ulice Tokio i Osaki. Do dyspozycji jest także ogródek z widokiem na Stary Rynek. Szef kuchni Petro Gudzowaty jest finalistą World Sushi Cup 2023 i posiada certyfikaty AJSA WSII zdobyte w Japonii, co dobrze współgra z naciskiem lokalu na sushi i wysokiej jakości składniki, w tym tuńczyka Bluefin oraz japońską wołowinę Wagyu.
Drzewo Wiśni obsługuje gości na miejscu, przygotowuje dania na wynos i realizuje dostawy. Można zarezerwować stolik w sali albo ogródku, a lokal ma wejście bez barier, miejsca dostępne dla osób na wózkach, Wi-Fi i opcje dla osób niejedzących mięsa. To adres dla tych, którzy chcą połączyć klasyczne sushi z ramenem, bao albo kieliszkiem sake w bardziej dopracowanej oprawie.
