W Buudz w Poznaniu można spróbować mongolskich pierogów w dwóch wersjach: gotowanych na parze buudz i smażonych chuuszuur. To kuchnia, którą trudno pomylić z typową pierogarnią, zwłaszcza gdy na stole pojawia się zestaw kilku różnych farszów.
Buudz zwykle podawane są w porcji sześciu sztuk, z sosem i surówką z kapusty, a chuuszuur w porcji trzech smażonych pierogów. Do wyboru są nadzienia z wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, kaczki i baraniny, a także tofu, sera, szpinaku i warzyw. Dzięki zestawom mix można sprawdzić kilka smaków podczas jednej wizyty.
Poza pierogami w menu pojawiają się buliony z grzybami lub wodorostami, tradycyjna herbata mleczna oraz mongolskie desery Yewen i Chailmag. Są też opcje wegetariańskie i wegańskie, w tym warianty z tofu. Dania przygotowywane są na świeżo, więc lokal sprawdzi się zarówno na spokojny posiłek na miejscu, jak i na szybki odbiór lub zamówienie z dostawą.
Kameralny lokal na poznańskim Starym Mieście ma domowy charakter, który podkreślają książki o Mongolii i gry planszowe. Można wpaść tu po porcję smażonych chuuszuur, zostać na herbatę i deser albo zamówić zestaw, żeby po prostu przekonać się, jak smakują mongolskie pierogi.
