W Poznaniu Turecka-Szama robi kebab z własnoręcznie wypiekanym lawaszem i kraftową wołowiną, która jest głównym bohaterem menu. Można tu zamówić donera z wołowiną, kurczakiem albo mięsem mieszanym, a także kebab na talerzu z frytkami, sałatką lub surówką i sosem.
W karcie są również kubełki, dodatkowe sosy, frytki, ayran, napoje, piwo bezalkoholowe i baklawa. Osoby bez mięsa mogą wybrać lawasz z serem, warzywami i sosem. Bywają też tureckie pozycje, takie jak lahmacun, kofty czy turecka kawa.
To miejsce na szybki obiad, kolację albo jedzenie na wynos. Można zjeść na miejscu, choć liczba siedzeń wewnątrz jest niewielka; kilka miejsc czeka także na zewnątrz. Dostępna jest również dostawa, a zamówienia można składać telefonicznie.
Turecka-Szama jest pojedynczym lokalem lokalnej marki, znanym z lawasza wypiekanego na miejscu, świeżych warzyw i szczelnie zawiniętych kebabów. Lokal pojawiał się w zestawieniach najlepszych kebabów w Poznaniu i otrzymał wyróżnienia Orły Gastronomii oraz Złota Firma.