Rogalowe Muzeum Poznania prowadzi na żywo pokazy o rogalach świętomarcińskich, gwarze poznańskiej i historii miasta. Mieści się w zabytkowej kamienicy przy poznańskim rynku, a z okien można oglądać ratusz i słynne koziołki.
Podczas trwającego około godziny spotkania poznaje się składniki, recepturę i tradycyjne narzędzia używane do przygotowania rogali. Prowadzący opowiadają, pokazują kolejne etapy i zapraszają ochotników do wspólnej pracy. Na koniec uczestnicy dostają porcje wypieku do degustacji i na wynos. W wersji rogalowo-koziołkowej dochodzi jeszcze oglądanie koziołków z okien muzeum.
To bardziej przedstawienie, pogadanka i warsztat niż klasyczne zwiedzanie sal z eksponatami. Dzięki humorowi, elementom gwary i udziałowi publiczności program dobrze działa z dziećmi, ale ciekawi także dorosłych oraz turystów z zagranicy. Dostępne są pokazy po angielsku, a grupy mogą zamówić spotkanie po niemiecku lub francusku.
Muzeum organizuje także warsztaty edukacyjne, między innymi zajęcia „Widokówka z Poznania” dla dzieci w wieku od 5 do 12 lat, oraz wydarzenia dla firm i grup szkolnych. W sklepiku można kupić certyfikowane rogale świętomarcińskie, książkę o Poznaniu, magnesy, maskotki i akcesoria cukiernicze. Jedna z sal zachowała renesansową polichromię, drewniany strop oraz gotyckie ściany, więc historia miejsca nie kończy się na opowieści o cieście.
