Na poznańskich Jeżycach Kafej przygotowuje słodkości, po które bez obaw mogą sięgać weganie, osoby na diecie bezglutenowej i klienci unikający białego cukru. To mała pracownia Aleksandry Barlik, znanej klientom jako Ola, specjalizująca się w ciastach, tortach, ciasteczkach, deserach i monoporcjach.
Wszystkie produkty są wegańskie i bezglutenowe, bez mleka, jajek, laktozy, konserwantów oraz sztucznych barwników. Zamiast białego cukru wykorzystywane są między innymi ksylitol, syropy i owoce. Wiele deserów powstaje w stylu raw, a wybrane składniki można wykluczyć po wcześniejszym uzgodnieniu, także w tortach bez orzechów.
Torty przygotowywane są na urodziny, śluby, baby shower i inne okazje. Da się ustalić smak, wielkość, kształt oraz dekorację, a przed wyborem można skonsultować zamówienie i spróbować wybranych smaków. Certyfikat Menu Bez Glutenu i praca na certyfikowanych składnikach są dodatkowym ułatwieniem dla osób z celiakią i alergiami.
Kafej działa przede wszystkim jako punkt odbioru i sprzedaży na wynos, z bardzo ograniczoną liczbą miejsc siedzących. To raczej adres po tort lub monoporcję niż kawiarnia na długie spotkanie. Zamówienia można składać online, odebrać osobiście albo zamówić z dostawą kurierem.
