W Chmeli Suneli w Poznaniu gruzińska kolacja może zacząć się od chinkali, chaczapuri i kieliszka wina, a skończyć deserem albo gruzińską lemoniadą. Kuchnię prowadzą gruzińscy kucharze, łącząc tradycyjne receptury ze współczesnym podaniem.
W menu są chinkali z wołowiną, jagnięciną lub grzybami, chaczapuri adżaruli i megruli, kubdari, czakapuli, czkmeruli, zupy, dania z grilla, ryby, owoce morza, sałatki oraz desery, w tym medok. Można zamówić także dania wegetariańskie i wybrane wegańskie. Do jedzenia pasują gruzińskie wina, piwo, kawa, herbata i lemoniady.
Lokal sprawdzi się zarówno na zwykły obiad, jak i spokojną kolację, randkę czy spotkanie rodzinne. Jest też przygotowany na większe okazje i przyjęcia grupowe. Na zewnątrz można przynieść tort z innego miejsca, z uwzględnieniem ewentualnej opłaty za jego serwowanie.
Chmeli Suneli odwołuje się do tradycji gruzińskiej uczty, wina i gościnności, a sama nazwa nawiązuje do popularnej mieszanki przypraw. W karcie znalazły się również mniej oczywiste pozycje, takie jak pelamuszi, dzięki czemu można tu spróbować czegoś więcej niż najbardziej znanych gruzińskich klasyków.