Chlebak na poznańskiej Śródce wypieka chleby według autorskich, domowych receptur, także na naturalnym zakwasie. W ladzie pojawiają się między innymi bochenki pszenno-żytnie, żytnie, wieloziarniste, orkiszowe i z czarnuszką.
Poza pieczywem można tu kupić chrupiące bułki, drożdżówki, pączki, rogale oraz placki owocowe. Wśród słodkich wypieków uwagę zwraca także ciasto marchewkowe, a na słono warto wypatrywać drożdżówki, którą klienci często wymieniają jako ciekawy wybór.
To rzemieślnicza piekarnia osiedlowa nastawiona głównie na zakupy stacjonarne i wynos. Można tu wpaść po codzienny chleb, coś słodkiego do kawy albo bochenek na weekendowy stół.
Chlebak działa od 2018 roku i został wyróżniony w konkursie „Smak Chleba 2024” za chleb żytni ze słonecznikiem, a także zajął drugie miejsce za chleb pszenno-żytni. Śródka ma więc miejsce, do którego przychodzi się po konkretne, świeże wypieki, a nie po przypadkowy produkt z sieciowej półki.
