BIMBA w Poznaniu serwuje bułki z pieczarkami i zapiekanki w zabytkowym wagonie tramwajowym. To szybki street food dla osób, które chcą zjeść coś konkretnego, a przy okazji zajrzeć do miejsca z poznańskim charakterem.
Bułki powstają z ręcznie przygotowywanego pieczywa, a ich nadzienie łączy pieczarki brunatne, cebulę, masło i przyprawy. Można dobrać do nich ketchup, majonez, sos czosnkowy lub sos mieszany. W menu są też zapiekanki i napoje.
Na miejscu działa niewielka przestrzeń z ławkami, więc da się zjeść w środku tramwaju, choć lokal najlepiej pasuje do szybkiego posiłku, wynosu albo zamówienia z dostawą. Smak bułek odwołuje się do ulicznego jedzenia znanego z lat 80. i 90., a sceneria robi z takiej przekąski małą podróż w czasie.
Wagon typu N stoi przy Półwiejskiej od 2017 roku. Po okresie zaniedbania został przejęty, odrestaurowany i ponownie otwarty w 2025 roku, dzięki czemu BIMBA łączy prostą, sycącą kuchnię z kawałkiem historii poznańskiej ulicy.
